Los aditivos alimentarios son sustancias que se agregan a los alimentos con el propósito de mejorar su sabor, apariencia, textura, duración o propiedades nutricionales. Estos compuestos, que incluyen conservantes, colorantes, estabilizantes y potenciadores del sabor, entre otros, han sido objeto de escrutinio tanto por parte de los consumidores como de los reguladores, ya que muchos [...]